我的第一反应是为什么?如何?这种土生土长的哺乳动物已经成为许多家庭的宠物。像兔子。但在这里,五千年来它一直是安第斯人的主食。它们其实是啮齿动物,毛茸茸的更可爱!但在秘鲁,它们要么是油炸的,要么是烤的,被称为CUY。在一些地方,它们的吃法很像乳猪或鳕鱼。

在库斯科试过这种做法,配上酸橘汁腌鱼(鳟鱼)。他们喜欢这里的土豆,因为土豆是一顿饭中的碳水化合物。我不知道。我没想过要试试,但后来哭的是一种大多数当地人都认为不容错过的秘鲁美食。但我们选择了更漂亮的cuy chaktado(在石头下炸),而不是大多数市场上的烤串。

我喜欢他们的酸橘汁腌鱼配玉米粒(大玉米粒,又长又薄的玉米粒),但我不喜欢他们的玉米粉蒸肉和酸皮斯科。玉米粉蒸肉太淡,皮斯科太酸。在利马,我们试过他们的烤香肠,没什么问题。不会真的渴望它。不,我不会在这里点冰淇淋当甜点。它的质地和味道不符合要求。我也不会点苏希罗——一种蛋黄、炼乳、肉桂和波尔图葡萄酒的混合物,上面浇上蛋白霜。苏西罗对我来说太甜了。每次端上来的时候,我只吃了几茶匙。不过我很喜欢我们在食品市场尝过的各种水果。 Especially their custard apple, called chirimoya.

我有最喜欢的菜吗?我不是特别喜欢吃肉,但他们的沙拉,尤其是鳄梨和利马豆,还有各种各样的土豆,让我的这顿饭很完整。鳟鱼也不错。藜麦汤太棒了!对于食肉动物来说,应该是炸的或烤的cuy,炸猪皮,羊驼排骨和lomo soltado !

秘鲁美食已经存在了很多年。各种各样的土豆和土豆菜肴,又大又肥的玉米粒,还有那些大花生,这些都是印加时代的产物。我们的当地导游不断提醒我们全世界都欠秘鲁的土豆,现在全世界都在吃土豆。多年来,秘鲁美食将安第斯的食材与西班牙和非洲的食材混合在一起克里奥尔语菜。然后中国人来了,对秘鲁炒饭的渴望也被chifa.举世闻名的日经料理将秘鲁料理和日本料理混合在一起——有人喜欢皮斯科酸寿司吗?难怪秘鲁——尤其是利马——有许多令人鼓舞和有抱负的厨师。一个真正的美食天堂,那里的许多餐馆都名列前茅!